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化學物質這～麼多，要怎樣才可能成為合格的農藥呢？
文／呂宏耘 前一篇我們提到政府很努力地明訂標準，幫民眾把關，那麼究竟一個合格的農藥，是怎麼研發出來，又經過多少的嚴格檢視呢？...
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溺水往往無聲無息，該如何發現警訊？「乾性溺水」又是什麼？
作者／白映俞醫師 本文轉載自 Care Online 照護線上《溺水的人其實不太會掙扎，乾性溺水也可能致命！》，歡迎喜歡這篇文章的朋友訂閱支持 Care Online 喔！ 天氣愈來愈熱，想要找個地方玩水避暑嗎？我們今天來提個煞風景的事情：萬一媽媽和老婆溺水，你想先救哪一個？這時你腦海中跑出的想像畫面可能是很轟轟烈烈的，溺水者手腳不停擺動，大喊著「我溺水了」。但事實真的是這樣嗎？其實不是！...
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從太平洋吃到大西洋，黑鮪魚如何被吃到瀕臨滅絕的？
本文章轉載自《奧秘海洋》雙月刊〈被日本人吃上榜的美國海鮮大西洋黑鮪〉。原文出處:《海鮮的真相》ISBN 978-986-05-7436-4 作者：何汝諧、鄭有容。 Sashimi，跨越國際的日本飲食文化 日語為「刺身」，發音念作 Sashimi，古稱魚膾、膾或鱠，通常是將新鮮的魚介貝類切成薄片，佐以各式調味料而食用的食物統稱。其清淡並呈現食物的原始美味，是最具代表性的日本菜式之一。...
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今日香港考試准用計算機，明日台灣呢？
作者 / 單維彰 國立中央大學師資培育中心與數學系合聘副教授 y編按：108 數學領綱中很重要的革新項目之一便是將「計算機」這個「微小而又謙卑的工具」，引入國中及高中階段的數學教育中；而在考試的部分，也研擬能「准用計算機」，此話題引起了討論，甚至有人認為此舉太過「理想主義」。...
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車隊管理好，乘車也環保！數位大數據協助運輸業者成為節能駕駛
駕駛員對於車輛的駕駛觀念、認知及行為習慣，將會直接影響車輛的油耗表現。圖／pixabay 駕駛員對於車輛的駕駛觀念、認知及行為習慣，將會直接影響車輛的油耗表現，依據英國的研究（Safe and Fuel Efficient Driving 計畫），駕駛人經過駕駛訓練後，所獲得的節能效益從 1.9%到 17%不等，平均可達 10.01%1。...
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岡瓦那大陸地質歷史研究的死海文書：緬甸琥珀生物群
琥珀。圖 / Wikipedia。 琥珀，是一種質地透明的樹脂化石。其形成原因為古代植物的所分泌的樹脂，受到千萬年高溫高壓的作用下石化，並掩埋在地底。近年來，在緬甸地區所出產的琥珀不僅產量大、品質優良，還完好保存動植物，成為近年古生物學者所專注的焦點之一 （史，2017，見下圖）。 緬甸琥珀古昆蟲分類學研究成果近年各年度累計發表狀況。左圖，論文發表情況；右圖，新物種發表情況。圖 / 史，2017。...
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如何用拳頭把雞肉打熟？世界上可能還是有一拳解決不了的事……
「雞肉能夠用拳頭打熟嗎？」 如果你覺得這問題實在很蠢，請不要懷疑自己！這個在國外論壇早已行之有年的著名蠢問題，最早出現在2010年，問法大概是：能不能從高空中把火雞丟下來，然後靠空氣壓縮加熱的方式把火雞用熟……之類的。 相關的問題一直換湯不換藥，總之就是大家想用各種不同的方法把雞肉弄熟，於是衍生出了很多其他的版本，多年來也已經被破解過了好幾次（What...
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從海洋移民到淡水的魚類，製造DHA的基因多更多！
魚住在水裡，卻不是隨便的水都能住。以居住環境來看，有些魚是淡水魚，也有些魚是海水魚，除了少數例外以外，多數魚類無法任意在淡水海水間切換。即使是經過較為長期的演化，順利由海水轉換為淡水魚也不是那麼容易。 魚類若是能由海洋前進陸地的淡水水域，擴大棲地，將相當有利，不過轉換環境往往不是那麼容易。一個原因是，比起海洋，淡水環境太沒有營養，例如海洋中豐富的...
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南安小熊落難記：故事，從一隻走失的小熊開始——《小熊回家：南安小熊教我們的事》
當代的動物保育議題，無論是棲地保育或是野生動物復育，都與人類的行為選擇息息相關。本次《我們與野生動物的距離》專題搭配本月選書《小熊回家：南安小熊教我們的事》，希望初窺這個龐大題目的一角：生而為人，遇上野生動物，我們可以做什麼？我們該怎麼做？ 2018 年 7 月 10...
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南安小熊回家了，那「熊麻雞」去哪裡了呢？——《小熊回家：南安小熊教我們的事》
當代的動物保育議題，無論是棲地保育或是野生動物復育，都與人類的行為選擇息息相關。本次《我們與野生動物的距離》專題搭配本月選書《小熊回家：南安小熊教我們的事》，希望初窺這個龐大題目的一角：生而為人，遇上野生動物，我們可以做什麼？我們該怎麼做？ 「熊麻雞」來了！ 南安小熊安置的環境之一。source：林務局...
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找到失散多年的兄弟了！神似青蛙克明的雨林玻璃蛙
不論是哪個社群軟體，各位對這隻渾身青綠、內心戲很多的傢伙想必不陌生。 勿戰！這是筆者心目中第一的動圖。圖／giphy 傳說中的那隻青蛙 沒錯，筆者說的就是「那隻青蛙」。如果想更專業一點，可以用青蛙克明（Kermit the Frog）來稱呼牠。 克明最早出自 1976 年英國製的喜劇布偶節目《大青蛙劇場》（The Muppet...
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英國食品標準局│食安簡史6：新手培訓中心
食品安全近年引發許多焦慮，臺灣的食安政策究竟該如何制訂，才能讓大家吃得安心放心呢？本系列以歐盟、英國、美國、加拿大、中國等國為例，整理歸納系列文章，邀請大家破關點技，點好點滿成為食安鬥士。 前一篇請見：歐洲食品安全局│食安簡史5：新手培訓中心 英國食品標準局能自行公佈科學建議，完全不需要高層批准！此權力在陳舊的官僚系統裡是非常罕見的，少見的獨立性也提升了民眾對食品標準局的信賴。...
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岡瓦那大陸地質歷史研究的死海文書：緬甸琥珀生物群
琥珀。圖 / Wikipedia。 琥珀，是一種質地透明的樹脂化石。其形成原因為古代植物的所分泌的樹脂，受到千萬年高溫高壓的作用下石化，並掩埋在地底。近年來，在緬甸地區所出產的琥珀不僅產量大、品質優良，還完好保存動植物，成為近年古生物學者所專注的焦點之一 （史，2017，見下圖）。 緬甸琥珀古昆蟲分類學研究成果近年各年度累計發表狀況。左圖，論文發表情況；右圖，新物種發表情況。圖 / 史，2017。...
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咖啡因究竟對身體有何影響？一天喝三杯會不會太多？
作者／白映俞醫師 本文轉載自 Care Online 照護線上《咖啡因對身體有何影響？來源和量都很重要（懶人包）》，歡迎喜歡這篇文章的朋友訂閱支持 Care Online 喔！ 「每天早晨，不來杯咖啡真的是不行。」開會前，李經理拿著咖啡碎碎念著。 「這樣啊！你不是還有高血壓？喝咖啡不是會讓血壓飆更高嗎？」王經理接口：「像我，喝茶就好。」...
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英國民間食安相關組織│食安簡史7：新手培訓中心
食品安全近年引發許多焦慮，臺灣的食安政策究竟該如何制訂，才能讓大家吃得安心放心呢？本系列以歐盟、英國、美國、加拿大、中國等國為例，整理歸納系列文章，邀請大家破關點技，點好點滿成為食安鬥士。 前一篇請見：英國食品標準局│食安簡史6：新手培訓中心 從農場到包裝，一章搞定的小紅拖拉機...
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缺乏蛋白質會有哪些症狀？我們究竟該吃多少蛋白質呢？
作者／白映俞醫師 本文轉載自 Care Online 照護線上《有這些症狀，小心缺乏蛋白質！（懶人包）》，歡迎喜歡這篇文章的朋友訂閱支持 Care Online 喔！ 蛋白質很重要。...
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耳朵太差聽不見求偶蛙鳴？南瓜蟾蜍用愛發光找伴侶
有時經過河邊或是水溝，仔細靜下來，就能聽見一陣一陣的蛙鳴聲。可是，你知道有些青蛙，是無法用蛙鳴進行溝通的嗎？ 通體橘黃，南瓜一樣的小青蛙 世界上的蛙類百百種，有不斷想要侵略藍星的、也有每天都一直跑出門旅行的，不過，我們今天的主角是——鞍背短頭蟾 (Brachycephalus ephippium)。 牠就是本文的主角，鞍背短頭蟾 (Brachycephalus ephippium)。...
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為什麼心理學和哲學會分家？——心理學和哲學的恩怨情仇﹙一﹚
作者／嚴振邦 題目只是說說笑而已──哲學與心理學稱不上有甚麼恩怨情仇，但它們的確有千絲萬縷的關係。 最簡單地說，從歷史上來講，現代心理學最初是從哲學分裂出來的；在此之前，心理學研究可說是哲學的一個分支。但問題是：為甚麼心理學的研究會自成一類，慢慢從哲學中切割出來，成為獨立學科？...
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美國FDA──難吃的罐頭│食安簡史8：這瓶紅水不補血？
食品安全近年引發許多焦慮，臺灣的食安政策究竟該如何制訂，才能讓大家吃得安心放心呢？本系列以歐盟、英國、美國、加拿大、中國等國為例，整理歸納系列文章，邀請大家破關點技，點好點滿成為食安鬥士。 前一篇請見：英國民間食安相關組織│食安簡史7：新手培訓中心 美國食安界的福爾摩斯：哈維‧威利揭發造假蜂蜜事件 早在維多利亞女王的時代註1，英國已對摻假的黑心食品發動了一連串的戰爭。1855...
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【特輯】科學教育科科科：為何我們不能是朋友？
你科學的成績好嗎？回答之後再讓我們來聊聊：你喜歡科學嗎？ 從台灣學生近一次的「國際數學與科學教育程就趨勢調查*」(TIMSS, Trends in Mathematics andScience Study) 來看，許多學生和科學、數學呈現著微妙的「我們不能是朋友」的關係。 2015年 TIMSS...
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